소양 영양1 소양 손질법: 쫄깃한 맛과 풍미의 비밀 소양 손질법: 쫄깃한 맛과 풍미의 비밀소양이란 무엇일까요?소양은 소의 첫 번째 위를 가리키는 말이에요. 그래서 소양은 소의 내장 부위 중에서도 가장 큰 부분을 차지하고 있죠. 이 소양은 특유의 쫄깃하고 탄력적인 식감 때문에 많은 사람들이 좋아하는 부위예요.하지만 소양을 제대로 손질하지 않으면 잡냄새가 나서 맛있게 먹기 힘들 수 있어요. 그래서 오늘은 소양을 깨끗하고 맛있게 만드는 방법을 알려드리려고 해요.소양 손질하는 법1. 우선 소양을 깨끗하게 씻어요. 차가운 물에 담가두고 밀가루를 넣어 꼼꼼히 문질러주세요. 이렇게 하면 잡내를 제거할 수 있어요.2. 그 다음에는 소주에 담궈두면 더욱 깨끗해져요. 약 5시간 정도 담그면 소양 특유의 잡냄새가 싹 사라집니다.3. 소주에서 꺼낸 소양에 연육 양념을 해주세요.. 카테고리 없음 2025. 3. 12. 더보기 ›› 이전 1 다음
